将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。
在这期间，欢喜在灶洞里点火，加劈柴煮饭。然后将劈柴燃彻底没有烟的柴火用火钳夹出来放进陶盆里，端出来，放上网状的洗干净的铁网。
在铁网上刷了油，放上腌好的草鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉。烤至两面金黄后拿进了厨房，备用。
锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣。出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入土豆、香菇，冬笋，豆腐倒入开水炖几分钟，盛进洗干净的烤盘中，鱼放在最上面。
烤鱼盘和配套的加热铜炉，是如意楼订做，梁掌柜送给了欢喜一个。
放了炭，沐凌峰端着炭盆进来，欢喜手里是热腾腾的烤鱼。烤鱼盘往炭盆上一放，不一会儿咕嘟咕嘟开了。
乔美杏端着一簸箕小青菜、菠菜、冬瓜片和豆芽，钱菊英手里是筷子和一大盘小肉丸子，二妞手里抱着碗和饭盆。
“安爷，吃饭了。”招呼花逸安坐下吃饭，沐大昌请他坐了主位，让儿子陪在旁边。
其他人围坐在桌旁，闻着香气，都馋了。
晚上有鱼有菜，欢喜提议，“难得大哥回来了，咱们一家人坐在一起吃真正的第一顿饭，喝点酒庆祝一下吧。”
“好，我去拿酒。”钱菊英欣然同意，回房拿了上次招待里长剩下的半瓶酒。
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